Оснащуючи кухню якісної промислової технікою, не можна забувати про потужну посудомийній машині. Ми продовжуємо знайомити вас з кращими представниками цієї галузі. Цей огляд присвячений продукції Winterhalter - посудомийна машина цієї марки заслуговує вашої уваги. У чому її переваги, ви дізнаєтеся зі статті.
Про компанію Winterhalter Росія
Один з офісів німецької фірми Winterhalter розташований в Москві, тому місцевий підрозділ називається «Winterhalter Росія». На даний момент компанія - лідер ринку з багаторічним досвідом, постійно налагоджує контакт із споживачами та партнерами. Модельний ряд досить широкий:
- Підстольний фронтальні: для келихів, тарілок, бістро і столових приладів.
- Купольні.
- Котломоечние.
- Тунельні з конвеєром для касет і стрічкового типу: як на один танк, так і на кілька.
Фронтальні для установки під столом: серія UC
Посудомийки для установки під стільницю з фронтальним завантаженням із серії UC можуть бути задіяні для мийки склянок, тарілок, Bistro (змішаної посуду) і приладів.
Розміри корпусу: S, M, L і XL. Мийка йде на трьох програмах, які можуть автоматичним чином підлаштовуватися до ступеня забрудненості посуду і її типу. Машинки з серії UC покажуть блискучий результат при економічному споживанні ресурсів.
Розмірна сітка
Залежно від того, яку вільну площею ви маєте в своєму розпорядженні, на яку потужність розраховуєте і скільки збираєтеся завантажувати, можна вибрати один з 4 запропонованих фірмою варіантів:
- S. В ширину, глибину і висоту відповідно габарити складають 46, 60,3 і 72,5-76 см.
На замітку! Моделі Energy і Excellence-i (Plus) відрізняються в висоту у всіх чотирьох запропонованих розмірах.
- M. Розмір цих машинок становить 60х60,3х72,5-76 см (ШхГхВ).
- L. В цьому випадку ШхГхВ = 60х60,3х82-85,5 см.
- XL. Ширина цих моделей становить також 60 см, глибина - 63,7 см, а висота коливається від 82 до 85,5 см.
Сенсорний дисплей
Щоб вашим працівникам було якомога простіше управляти технікою, виробник передбачив зручний дисплей для перемикання режимів одним натисканням. Що це дає:
- Піктограми на екрані максимально спрощують експлуатацію - досить натиснути на іконку, щоб включити потрібну програму.
- Звукові сигнали і візуально прості позначення інформують про етапи миття і статус процесів.
- Прості коди помилок відкривають можливості для швидкого налаштування і коригування роботи машини.
- Шеф-кухаря і фахівцям сервісу надається особистий доступ по PIN-коду.
VarioPower
Унікальна функція - регулювання тиску води. дозволяє:
- Відрегулювати напір, орієнтуючись на ступінь чистоти посуду і її тип. Для крихких предметів встановлюється слабкий тиск, для міцних і брудних - сильніше.
- Автоматична настройка інших параметрів: температури води, дозування миючого і обполіскуючого кошти.
4 фільтруючих стадії
Миючий розчин проходить наступні етапи:
- Фільтр-картридж очищає розчин від великих часток бруду і залишків їжі.
- мелкодісперсний фільтр - від дрібних частинок.
- Гідро-центрифуга Mediamat - від найдрібніших частинок, таких як гуща від кави.
- Фільтр, установлений на вході насоса, - від всіх інших частинок бруду.
Миючий поле
Машини оснащені двома еліптичними миючими полями, які забезпечують не лише ефективну мийку, а й стовідсоткове покриття камери для миття. У чому переваги:
- Розбризкувачі розташовані вгорі і внизу поля, що забезпечує оптимальне миття.
- Форсунки-розбризкувачі мають спеціальну форму для максимального охоплення всіх поверхонь.
- Миючі та ополіскуучі струменя подаються під правильним тиском на будь-які об'єкти, що знаходяться в мийної зоні.
- Форсунки вбудованого типу мають спеціальну форму, що перешкоджає засмічення.
Підпрограми
Інновації торкнулися багатьох програм:
- ECO - режим для економії ресурсів і коштів;
- тихий цикл - практично безшумна робота;
- інтенсивна мийка впорається з найсильнішими забрудненнями;
- декальцинація;
- самостійна очищення;
- спеціальна програма дозволяє налаштувати її параметри під вимоги і потреби користувача.
Датчик каламутності
Сенсор веде контроль за фільтрує системою, зберігаючи чистоту води. У чому його особливості:
- датчик постійно стежить за рівнем забрудненості води в баку;
- якщо вода занадто каламутна, вона зливається і бак самостійно заповнюється чистою водою заново.
Ємності для миючих засобів вбудованого типу
Ємності під миючий і обполіскувати кошти вбудовані в корпус, тому істотного економлять простір навколо електроприладу і знаходяться в зоні швидкого доступу для контролю рівня. Переваги такої конструкції:
- дозатори легко заповнюються;
- не потрібно організовувати додатковий вільний простір під каністри з хімією (буде актуально для барної зони і обмежених кухонних просторів).
Опції підстольний машин Winterhalter
Розглянемо опції, які є у всіх машинах серії UC, і їх переваги:
- Energy. Запатентована система рециркуляції тепла з уже відпрацьованого повітря. Використовує збережене тепло для нагріву холодної води. Energy економить електроенергію, знижує до мінімуму емісію пара при відкритті дверцят бункера і благотворно впливає на загальний мікроклімат приміщення, в якому встановлена ПММ.
- Cool. Опція для полоскання склянок холодною водою, яка дозволяє використовувати їх відразу ж після вивантаження з бункера. Це особливо важливо для пивних бокалів - при такій обробці забезпечується стабільна «шапка» з піни. Також функція Cool - додатковий плюс до гігієнічності камери. При цьому можна змінювати температуру при полосканні до 65 градусів однією кнопкою.
- Вбудований пом'якшувач води. Працює безперервно і забезпечує авторегенерацію протягом всього мийного процесу.
Додамо, що фірма комплектує за бажанням клієнта свою фронтальну техніку усіма необхідними аксесуарами:подіумами і стійками. Вони полегшують завантаження і вивантаження посуду, забезпечують компактне зберігання касет.
При стаціонарній установці виробник пропонує докупити до фронтальної посудомойке піддон, який встановлюється на корпусі машини. Дістаючи начиння з бункера, працівник буде складати її на цей піддон, щоб не розводити вогкість на самій машинці.
Огляд моделей
Ми взяли до розгляду модель UC-XL. Можна вибрати програмне забезпечення під миття скла, тарілок, Bistro або столових приборів.
Winterhalter UC-XL
Що передбачає стандартна комплектація:
- індикатори температурних режимів;
- щоденник операцій, гігієни, помилок;
- самостійну очистку;
- запуск з таймера відкладеного старту;
- цільнотянутий бак, обладнаний гігієнічним нагрівачем води;
- зливний насос;
- 3D-форсунки;
- двошарову ізоляцію стін корпусу і завантажувальних дверцят;
- датчик відчинених дверцят;
- датчик протікання;
- можливість стаціонарної установки або під стільницю.
Важливо! У даній моделі передбачені всі перераховані вище опції, такі як Energy, Cool.
Додаткові опції:
- система Effect для миття на невисоких температурах з використанням спеціальних засобів;
- демінералізующее пристрій DeMatik Pi-240;
- можливість вибору з 7 дизайнів дверцята;
- дверцята зі скла з підсвічуванням синього кольору всередині бункера;
- можливість підключення ПК для документування ХАССП;
- касета на 2 яруси і т.д.
Технічні характеристики:
- ШхГхВ: 60х63,7х82-85 см (для Energy висота може змінюватися від 90,5 до 94 см).
- розміри кошика: 50х50 см;
- вага: 69/79 кг (нетто і брутто);
- гучність - 57 дБ;
- витрата води: 2,4 літра за один цикл при митті склянок, посуду або Bistro і 3,4 літра на цикл для столових приборів;
- тривалість циклів для склянок - від 47 до 163 секунд, для тарілок - від 54 до 150 секунд, Bistro - від 54 до 128 секунд, столових приладів - від 171 до 327 секунд;
- напруга: 220 і 380 В.
Вартість моделі - від 443 500 рублів.
Відео огляд:
Відгуки користувачів
Олена, м.Москва
Ми купили фронтальну посудомийну машину Winterhalter UC-L / dish для установки в своєму невеликому ресторані. Персонал задоволений керуванням - зовсім нічого складного, миє на 5 балів з 5. Компактна, зайняла зовсім небагато місця, незважаючи на високу потужність. Багато додаткових опцій і функцій, яких в дешевих машинах годі й шукати.
Купольні ПММ серії PT
Купольні машини забезпечують ідеальне миття за короткий проміжок часу. Виходячи з типу посуду та вимог користувача, можливий вибір машини з основної серії PT-M / L / XL та базової - PT-500.
Розглянемо базову модель PT-500. Основні характеристики:
- напруга: 380 В;
- потужність: 7,1 кВт;
- розміри (ШхГхВ): 63,5х75х196 см;
- продуктивність: 60, 30 і 15 кошиків за одну годину;
- висота завантажувального отвору - 44 см;
- габарити кошика: 50х50 см;
- витрата води становить 2,4 літра на один мийний цикл.
додатково:
- вага конструкції - 103 кг (без упаковки);
- передбачено електронне управління з сенсорною панеллю-дисплеєм;
- корпус виконаний з нержавіючої сталі;
- вбудований дозатор ополіскувача;
- четирехступенчатая фільтрація води;
- виключення «мертвих» зон бункера;
- ТЕН з нержавійки;
- можливість перенастроювання програмного забезпечення;
- VarioPower;
- просте техобслуговування.
Ціна цієї машини починається з 662 422 рублів.
Котломоечние ПММ серії UF і GS-630
Йдеться про найбільш сильних машинах-котломойках. Як і в попередніх випадках, можна вибрати машину в різних розмірах: M, L або XL, або базову модель - GS-630. Котломоечние ПММ Winterhalter гарантують гігієнічну роботу, ергономічність корпусу і високу енергетичну ефективність.
Winterhalter GS 630
Познайомимо вас з наймініатюрнішою в світі котломоечной машинкою - GS 630. Це рішення для малогабаритних кухонь, прилавків магазинів, пекарень та інших невеликих приміщень. Має фронтальний корпус і дозволяє мити невеликий кухонний інвентар: кошики стандартів ЄС (Євротара), підноси, жирові фільтри і гастроемкости. Якщо є необхідність, можна завантажувати в бункер фаянсові й звичайні столові прилади.
особливості:
- реверсувати верхні і нижні миючі рукави для ретельної обробки та інтенсивної динаміки;
- 4-кратна очищення миючого розчину;
- стандартна, інтенсивна і коротка мийка для обробки посуду з різними ступенями забруднень;
- клас захисту від вологи IPX5;
- захист від бризок;
- сенсорне управління;
- гаситель зайвої піни;
- система Thermostop;
- комплектується дозатором миючого хімічного засобу;
- система самостійної очищення;
- знімні рукави, форсунки, елементи фільтрує системи для зручності чищення.
Технічні характеристики:
- продуктивність: 38, 29, 12 касет за годину;
- бак об'ємом 25 літрів;
- розміри кошика: 65х50,8 см;
- вага: 105 кг (120 кг разом з упаковкою);
- потужність: 7,1 кВт;
- напруга: 380 В;
- комплектується зливним насосом;
- габарити корпусу: 87x60x82-83,5 см.
Вартість цієї міні-машинки для мийки котлів починається з 438 499 рублів.
Тунельні ПММ
Тунельні посудомийки Winterhalter бувають двох типів: конвеєрні і стрічкові. Причому є як однотанковие, так і многотанковие моделі. Ці машини створені для обробки великих обсягів посуду на високій швидкості. Користуються попитом в ресторанах, готелях, у організаторів кейтерингу.
Наприклад, конвеєрна посудомийка з одним танком STF Bavaria створена для миття значних партій склянок, келихів або пивних кухлів. Вона здатна обробити до 2800 штук за одну годину. Впроваджено систему холодного ополіскування, а також налагоджена високопродуктивна система для гарантованого видалення стійких плям від губної помади та інших.
Машини серії MTF можна задіяти для гігієнічного миття посуду в підприємствах громадського харчування, поліклініках і на великих підприємствах. Точний опис всіх моделей ви знайдете на офіційному сайті компанії «Winterhalter Росія».
Німецька фірма пропонує користувачеві техніку всіх типів, в широкому асортименті і з завидною функціоналом.Бажаємо вдалої покупки і максимальної автоматизації процесів вашого бізнесу.