Відомий всім мигдаль - НЕ горіх, а плодова кісточка рослини, що відноситься до роду сливи. Це найближчий родич абрикоса, персика та інших представників сімейства Рожевих.
Ботанічний опис
Мигдаль - невисока густоразветвленное дерево або чагарник з округлою або пірамідальною кроною. Стовбури тонкі, не ширше 10-15 см, покриті темно-коричневої або бурою, злегка зморшкуватою корою. Коренева система потужна, проникає в грунт на глибину до 4-5 м. Молоді пагони довгі, червоні. Скелетні гілки коротше.
Листя прості черешкові, ланцетової форми, дрібнозубчасті, з загостреними верхівками. Довжина пластинок - 7-10 см, верхня частина темно-зелена, гладка, з пір'ястими прожилками, нижня - трохи світліше.
Квітки поодинокі, сидячі, діаметром 1-3 см, білого, кремового, рожевого або світло-червоного відтінків, з вираженим гіркуватим ароматом. Чашечки Бокальчатая, п'ятипелюсткові, з безліччю тичинок і одним товкачем. У декоративних сортів бутони бувають махровими. Цвіте мигдаль рясно і відносно рано: з початку квітня, коли на гілках ще немає листя.
Плоди - двостулкові кістянки розміром 2,5-4 см, формою нагадують персики. Шкірочка навколоплідника світло-зелена, ворсиста, щільна. У міру дозрівання вона висихає і тріскається, стулки відкриваються, вивільняючи довгасту коричневу кісточку. Залежно від виду, шкаралупа мигдалю буває твердою або м'якою. Чим вона товщі, тим крупніше міститься всередині плодові ядра. Очищений мигдаль покритий жовтуватою або коричневої плівкою, м'якоть світла, масляниста, у культурних сортів - поживна, з ніжним смаком і ароматом.
Зелень, квіти і плоди мигдалю містять сильнодіючу речовину амигдалин - компонент синильної кислоти. У дикорослих видів його концентрація вище.
Незважаючи на стійкість рослини до холодів до -25 ° C, воно теплолюбна. Встигли розкритися квіти швидко гинуть навесні від несподіваних заморозків, через що плодоношення дерев в поточному і наступному роках різко знижується.
Плодоносить рослина з 5-6-річного віку. Загальна тривалість життя мигдалевого дерева - 80-100 років.
Де росте
Мигдаль поширений в регіонах з теплим субтропічним кліматом. Зростає в Передній і Середній Азії:
- Узбекистані,
- Таджикистані,
- Афганістані,
- Ірані,
- Тунісі,
- Сирії,
- Пакистані.
Дереву комфортно в Закавказзі, на Середземноморському узбережжі:
- Іспанії,
- Італії,
- Греції,
- Португалії.
Сприятливий клімат для мигдалю на південних територіях Північної Америки: в Каліфорнії, Флориді, в Австралії. Дуже вимогливий до рівня освітленості, жаростійкий, зростає в місцевостях від 800 до 1500 м над рівнем океану. Віддає перевагу грунту з великим вмістом кальцію, пухкі, з хорошим дренажем. Засолених, кислих і важких глинистих грунтів не виносить.
Різновиди
Серед плодових і декоративних різновидів рослини популярні кілька.
Звичайний
Крім дикого різновиду - гіркого мигдалю, існує культурна, з солодкими плодами, придатними до вживання в їжу. Густоразветвленние чагарники або невеликі деревця висотою 4-5 м з темно-зеленими глянсуватими листям ланцетної форми. Квітки білі або світло-рожеві розпускаються у квітні. Плоди мають розмір близько 3 см, дозрівають в кінці липня. Ядра великі, витягнуті, яскраво-коричневого кольору. Урожайність сортів солодкого мигдалю досягає 10-12 кг з одного дерева. Плодоносить близько 25 років. Найбільша кількість плодів - у дерев 12-15-річного віку.
Низький (бобовник)
Низькорослий чагарник висотою 1-2 м з густою кулястої або трапецієподібної кроною. Листя ланцетні, яскраво-зелені, м'ясисті. Квітки діаметром 1-2 см, темно-рожеві або червоні. Вид плодоносний, ядра розміром 1-1,5 см, маслянисті, гіркуваті. Бобовник добре переносить тривалу посуху, теплолюбний і чутливий до нестачі сонячного освітлення. На основі виду селекціоновано декоративні сорти з рясним цвітінням і великими плодами: Рожевий фламінго, Білий парус, Анюта, Рожевий туман.
Грузинський
Природний ареал виду - Закавказзі. Грузинський мигдаль нагадує бобовнік, але з менш густими пагонами. Крони пірамідальні, ажурні. Квітки світло-рожеві, рідкісні, розпускаються в квітні. Листя широкі, з гострими верхівками, довжиною до 8 см. плодоносить щорічно. Більш морозостійкий, ніж інші види. Невибагливий до складу грунтів, може рости на кам'янистих мізерних грунтах в умовах тривалої посухи.
Мигдаль Ледебура
Алтайський вид. Широкий невисокий чагарник з рясним цвітінням. Довжина пагонів - 1,5-2 м. Пелюстки яскраво-рожеві або кремові розпускаються в середині весни до появи листя. Плоди розміром 2,5 см зі світло-зеленої ворсистої шкіркою. Ядра яскраво-коричневі, довгасті.
Трилопатевий
Середньоазіатський теплолюбний вид. Пишний чагарник висотою в 1,5-3 м з щільними густими кронами. Цвіте рясно, бутони запашні, світло-рожевого або яскраво-червоний забарвлення, діаметром 3-3,5 см. Існують сорти з простими і махровими пелюстками. Листя темно-зелені, лопатеві, з нижньої сторони мають легке опушення, оксамитові на дотик. Популярні гібридні сорти виду: Китаянка, Руслана, Танюша, Світлана, Київський.
Застосування
Мигдалеві дерева - ранні медоноси: джерела нектару і пилку. Декоративні види з рясним цвітінням висаджують в садах.
Плоди дикого мигдалю не вживають в їжу через великий вміст отруйної гликозида. Їх використовують як сировину для отримання жирної олії і натуральних ароматизаторів.
Культурний мигдаль - цінна плодова рослина. Його зерна містять рослинний білок, жири, майже весь спектр вітамінів групи В, токоферол, органічні кислоти, кальцій, залізо, калій. Їх вживають в їжу окремо, використовують в кулінарії, кондитерської промисловості для виготовлення горіхової пасти, кремів, мигдальної муки, соусів і есенцій.
Ефірна олія застосовують для ароматизації харчових і косметичних продуктів. Жирне масло використовують у фармацевтиці як основу для приготування мазей і кремів.
Посадка
Висаджувати мигдаль рекомендується навесні, в грунтовно прогрітий ґрунт. Ділянка повинна бути захищена від холодних північного і північно-західного вітрів, добре освітлений сонцем. Не можна розміщувати рослина в тіні будівель, високих дерев та парканів. Якщо планується отримання плодів, потрібно садити кілька примірників - мигдаль запилюється перехресно і тільки комахами, тому поблизу повинні знаходитися пасіки.
Оптимальна кислотність ґрунту для мигдалю: 4,5-7 pH. При більш високому рівні бажано внести вапно або доломітове борошно.
Глибина лунок для саджанців залежить від виду. Карликовим сортам необхідні ямки 30 см. Високорослі - близько 50 см. Відстань між ними має бути не менше 3 м. На дно викладають 10-сантиметровий шар дренажу з цегляної крихти або дрібних каменів. Поверх насипають трохи поживної суміші з перепрілого гною і мінерального добрива з обов'язковим вмістом фосфору. Саджанці поміщають в лунки так, щоб кореневі шийки виступали над поверхнею на 1-2 см. Коріння акуратно засипають ґрунтом, щільно утрамбовувавши. Поруч з рослинами бажано розмістити опорні кілочки висотою 50-60 см. Стебла підв'язують до них тонкої мотузкою.
Відразу після посадки мигдаль поливають: 10-15 л води на один екземпляр. Пристовбурні круги рекомендується мульчувати товстим шаром торфу: близько 5-7 см.
Догляд
Частота поливів молодих рослин: 1 раз в тиждень по 10 л води на одну рослину. Землю навколо стовбурів мигдалю обов'язково рихлити на глибину 5-7 см, а то й використовується мульча. Починаючи з 3-річного віку зволожувати кущі необхідно рідше: тільки в посушливі періоди, коли грунт висохне на глибину 2 см. Заболочуватися кореневу систему не можна.
У перші дні вегетації мигдаль можна підгодовувати азотом, протягом літа корисно 1-2 рази полити рідким розчином коров'яку або пташиного посліду. На початку літа рекомендується додавати під кожен кущ 20 г аміачної селітри і 10 г сечовини, розчинивши їх у відрі води. У жовтні: по 20 г суперфосфату і сірчанокислого калію.
Санітарну обрізку крони роблять ранньою весною, до початку активного сокоруху. Формуючу стрижку - в середині літа, залишаючи найміцніші пагони. Контури і довжину, на яку має бути вкорочувати пагони, бажано намічати заздалегідь.
Молоді дерева необхідно захищати від морозів, вкриваючи кореневу шийку товстим шаром листя або торфу. Крону потрібно загортати в лутрасил. Дорослі рослини не потребують укриття.
Розмноження
Насіннєвим способом мигдаль розмножують лише для вирощування підщепи - стовбурів, на які згодом будуть щеплені сортові рослини. Висівають їх на глибину 8-10 см, паростки поливають і підгодовують, поки вони не досягнуть висоти в 50 см. Бічні пагони регулярно видаляють.
Прищепа повинен бути розвиненим, мати здорові ростові нирки. Прищеплюють його влітку, поміщаючи під кору, в Т-подібний надріз на підщепі, на висоті близько 10 см над кореневою шийкою. Фіксують пластиром або скотчем. Восени місце щеплення підгортають грунтом.
Ще один спосіб розмноження - верхівковими живцями. Матеріал повинен бути напівздеревілими, довжиною 15-20 см. Для вкорінення його на місяць поміщають в суміш торфу і піску, містять при температурі + 18-20 ° C.
Дорослі розрослися кущі розводять кореневими нащадками або відводками. У першому випадку поросль з частиною коренів викопують і відкидають на нове місце в кінці літа. Відводять і укорінюють бічні пагони. У місці з'єднання з грунтом на їх корі роблять кілька насічок. Власне коріння у відводків з'являються протягом декількох місяців.
Шкідники і хвороби
Мигдаль можуть вразити грибкові інфекції: моляріоз, парша, сіра гниль, клястероспоріоз, іржа. Для лікування використовують фунгіцидні препарати: Топаз або Фундазол. Перед обприскуванням хворі гілки обрізають.
З паразитів мигдалю страшні тля, павутинні кліщі, листовійки. Листя дерев необхідно регулярно оглядати. При виявленні пошкоджень на зелені або живих комах, необхідно обробити крони одним з інсектицидів: Золоном або Каліпсо. Від павутинного кліща допомагає позбутися Акарін або Агравертін.