Тунельна посудомийна машина - це професійне обладнання, за допомогою якого можна перемити багато посуду, витративши на це мало часу. Візуально вона відрізняється від звичайної побутової посудомийної машини, і в домашніх умовах машини тунельного типу свого застосування не знайшли.
Далі розглянемо, як влаштована така посудомийка, знайдемо, в чому відмінності між правою і лівою конструкцією, надамо вашій увазі огляд найбільш популярних моделей ПММ.
Особливості використання
Посудомийка з тунельним механізмом мийки заслужила свою назву завдяки конструкційним особливостям. Якщо звичні нам побутові машинки виглядають як звичайні компактні незграбні ящики, то посудомийки тунельного типу схожі на конвеєр і тунель - 2 в 1. Розміри цих агрегатів також значні - іноді корпус ПММ займає близько 15 кв.м. приміщення.
Важливо! Тунельні посудомийки повноправно визнані найбільш продуктивними - за 1 годину роботи вони справляються з миттям близько 8000 тарілок або іншого посуду.
Як відбувається мийка:
- Брудні тарілки, кухонне начиння або габаритна посуд завантажується в контейнери.
- Контейнери встановлюються в конвеєр, по якому вони пересуваються.
- У процесі пересування посуд обдається миючим засобом і гарячою водою.
- Там же відбувається і сушка.
На виході з такої посудомийної машини тарілки - кристально чисті і ідеально сухі. Додатковий плюс - обробка посуду з великою швидкістю.
У яких сферах зазвичай використовується ПММ-тунель? Будинки встановлювати такий прилад безглуздо, в невеликій кафе і ресторані - теж. Навіть багато великих установи обмежуються купольними моделями. Але в деяких випадках покупка такого агрегату повністю виправдана - тунельна машина підійде для таких закладів:
- великі установи сфери громадського харчування;
- великі готелі і готелі;
- дитячі сади і школи;
- вузи і т.д.
Як влаштована ПММ тунельного типу
Ця величезна машина миє гори посуду за короткий час, як же вона це робить? Швидкість і обсяги мийки забезпечені тісною взаємодією трьох основних зон:
- миття:
- ополіскування;
- просушування.
Мийна зона
Цей відсік виконаний у вигляді бункера з достатнім простором, в якому працює кілька потужних розпилювачів, які представляють потоки гарячої води. Прогрів води йде, як правило, до 55 градусів. Під час роботи водяних форсунок підключаються також форсунки з миючим засобом, яке розбризкується на весь посуд для її якісної обробки.
Важливо! Купуючи таку ПММ, подбайте про спеціальні засоби для миття.
Ополіскувальна зона
Після миття лоток з посудом йде в наступну зону, де під диким натиском добре прогрітій води змивається засіб для миття разом із залишками їжі. Після споліскування посуд повністю очищена і готова до наступного етапу.
Сушильна зона
Далі посуд йде в камеру з потужними тепловими вентиляторами, які потоками гарячого повітря сушать тарілки і начиння за кілька хвилин (іноді і секунд).
Щоб перераховані зони працювали безперервно і без збоїв, здійснюється повний контроль за допомогою датчиків і різних деталей. Так, в конструкції ПММ є датчики, які контролюють стан дверей, датчики, що активують полоскання, датчики, що блокують конвеєр, мийний насос, мотор конвеєра та інші вузли.
Важливо! Що таке права і ліва ПММ? Коли ви бачите таку приставку в назві до моделі - це означає напрямок руху посуду в ній.
Огляд популярних моделей
Сьогодні на ринку тунельні машини представлені у великому асортименті - вони відрізняються за характеристиками, габаритам, функціоналу і вартості. Щоб не помилитися у виборі, ознайомтеся з оглядом різних марок і модифікацій ПММ.
Apach ARC100
За рейтингом ця посудомийка - абсолютний лідер серед продажів, причому не тільки в РФ, але і в інших країнах світу. Для її виготовлення використовуються виключно міцні матеріали, а сама машинка здатна обробляти до 100 касет на годину - розміром 50х50 см. Не дивлячись на те, що потужність і швидкість миття не найвища, можна використовувати ПММ в невеликих закладах, тому що габарити дозволяють. Так, вага пристрою - 220 кг, а розміри 115х77х156,5 см.
Серед особливостей користувачі відзначають зручну Суцільнотягнені мийку (з цільного листа металу, без швів і зварювання) - це забезпечує термін служби на 10, а то і 15 років довше, ніж у аналогів інших марок. Коштує така машина в області 445 000 рублей.
Важливо! Встигніть купити залишки з вітрин, так як саме цю модель в фірмі Apach зняли з виробництва, замінивши її новим поколінням машин. Експерти відзначають, що вони менш надійні через великої кількості удосконалень, а їх вартість на порядок вище.
Аbat МПТ-1700
Перед вам найкраща вітчизняна мийна машина. Перша і головна перевага - відносно низька ціна: всього 340 000 рублів. Це з урахуванням того, що характеристики ПММ «Абат» значно перевершують аналоги з-за кордону. Так, за 1 годину роботи машина миє близько 1 700 тарілок діаметром до 40 см. Не скажемо, що це найвищий показник, але і не низький. Тим більше, як показує практика, бізнесмени зазвичай вибирають середньоглибокі машини, оскільки вони мають економічності.
Миття посуду відбувається в воді 40-градусної температури, а під час ополіскування тарілки дезінфікуються, обдаючи водою з температурою 85 градусів. Габарити: 159х77х169 см, вага - 230 кг. Серед відмінностей зручними будуть закруглені кути ванній, форсунки з якісного металу, рукава з нержавійки.
Інші популярні моделі цього бренду: МПТ 2000 і МПТ 1700 01.
Elframo ETS 15
Відмінна машина італійського виробництва. Має середню продуктивність - миє до 75 касет з посудом за 1 годину. У комплекті поставляються касети розмірністю 50-43 см. Габарити цієї моделі: 237х69х157 см. Серед особливостей конструкції виділимо такі:
- цифровий тип управління температурними показниками бойлера;
- транспортер, оснащений подвійним напрямком переміщення кошиків;
- ванна з закругленими кутами.
Є й мінуси: великі витрати на водопостачання і висока ціна в 535 000 рублів.
OZTI OBK 1500
Турецький представник тунельних мийних машин із середніми показниками продуктивності: здатна відмити до 100 касет за 1 годину, що дорівнює близько 1 600 тарілок. У комплекті йдуть стандартні касети розмірами 50х50 см. Бак для мийки розрахований на обсяг в 90 літрів. Габарити моделі значні: 205х85х188 см, вага - 270 кг. Виробник подбав про високу якість матеріалів і економічності цієї машини.
При своєї вартості в 338 000 рублей це дуже вигідний варіант.
Krupps Evolution ES65
Чудовий зразок італійського якості, миючий до 100 касет за 1 годину. Серед іншого передбачено датчик, який контролює ступінь жорсткості води. Завищена вартість в 635 000 рублів - плата за європейську якість і безперебійну роботу.
Крім тунельних машин, для бізнесу можуть використовуватися вертикальні або купольні посудомийки, про які ви можете прочитати в інших наших матеріалах.