Лляна олія - унікальне і вкрай корисне кулінарне і косметичний засіб. Прикро, що після розтину пляшки термін придатності продукту різко скорочується. Господині скаржаться на прогірклий запах і смак еліксиру. Ознайомтеся зі стандартними і цікавими способами зберігати лляне масло, нехай цей продукт прослужить вам довго.
загальне правило
Зазвичай термін придатності закупореній пляшки олії з насіння льону становить півроку-рік (точну дату шукайте на вашій упаковці). Температура зберігання не повинна бути вище +23 градусів, так як в жаркому приміщенні поліненасичені жирні кислоти починають руйнуватися. При цьому в будинку повинно бути сухо: вологе середовище - не краще місце для зберігання масел.
Як зберегти лляне масло
Щоб відкоркованої масло не розгубив свої корисні властивості за лічені дні, дотримуйтесь цих чотирьох радам від досвідчених господинь:
- Після розтину пляшечку лляної олії обов'язково зберігають в холодильнику. Оптимальна температура - близько 5 градусів тепла. Дуже зручним буде розміщення на стінці приладу.
- Зверніть увагу: кришка пляшки повинна бути завжди щільно закупореній. Омега-3, омега-6 і інші жирні кислоти - головна цінність масла насіння льону, але вони руйнуються від контакту з повітрям, тому неправильне зберігання пляшки знижує користь продукту в багато разів.
- Ємність в будь-якому випадку тримають подалі від сонячних променів. Саме світло призводить до прогірклому присмаку продукту. Правильним буде розміщення закритою баночки в кухонній шафі, відкритої - в холодильнику. До речі, саме тому краще заправляти салати безпосередньо перед вживанням, так як через півгодини в суміші з маслом починаються незворотні процеси прогоркания.
- Постарайтеся використовувати лляне масло протягом 30 днів після розтину, а ще краще - протягом 2 тижнів.
Порада
Купуйте масло льону в пляшечках з темного скла (зеленого або коричневого) - такий продукт зберігає максимум корисних властивостей. Якщо ємність прозора, то просто оберніть її фольгою або пергаментом. А ідеальний варіант для кришки - пробка з дерева.
До речі, в холодильнику продукт трохи загусне, і це нормально, після повернення в кімнатні умови масло знову придбає звичну консистенцію. Не лякайтеся, якщо на дні з'явиться натуральний осад - це явище властиве масел.
Як зберігати: оригінальні способи
У домашніх умовах господинями винайдено кілька нестандартних способів зберігання лляної еліксиру.
Як заготовити відкрите масло і продовжити його термін придатності:
- Для тривалого зберігання використовуйте морозильну камеру. Там продукт буде залишатися корисним і смачним від 4 до 6 місяців. Заморожуйте його порційно, щоб додавати кубики «льоду» в свіжі салати і каші.
- Змішуйте зі спеціями і свіжою зеленню, додайте рубаний часник - вийде оригінальна і швидка заправка до різних страв.
Порада від журналу «Міс Чистота» лляне масло слід вживати тільки в свіжому вигляді, на ньому ніколи не обсмажують їжу. Не можна також нагрівати продукт в мікрохвильовці. Від термічної обробки моментально утворяться канцерогени.
важливо
Якщо масло з насіння льону все-таки стало гірким і потемніло, то воно зіпсовано - не слід його зберігати і вживати (навіть в косметичних цілях).
Ідеї, як швидше витратити
Якщо ви придбали літрову пляшку і не знаєте, як встигнути її застосувати до кінця терміну придатності, то ось вам кілька ідей:
- Зробіть живильну маску для шкіри обличчя і шиї.
- Оздоровите волосся, зробивши маску для шкіри голови.
- Пийте щодня потрібну дозування продукту натщесерце. Лляна олія є профілактичним засобом проти багатьох хвороб шлунково-кишкового тракту, нервової системи і серцево-судинної системи.
- Змішуйте продукт з лимонним соком або кефіром, якщо в чистому вигляді пити його неприємно. Для чутливих людей аптеки пропонують капсули з маслом льону.
- Додавайте трохи масла льону в випічку для додання тесту красивого жовтого відтінку і незвичайного аромату.
нагадування
Лляна олія - сильнодіючий продукт, а це значить, що їм не варто зловживати. Добова норма для дорослої здорової людини становить 1 ст. л. Для застосування циклом краще порадитися з фахівцем з харчування або лікуючим лікарем.
Застосовуйте лляне масло з розумом, щоб воно позитивно позначилося на вашому здоров'ї. А дотримання правил зберігання забезпечить безпеку продукту.