Вам потрібно терміново охолодити пляшку, але ви не знаєте, замерзає чи горілка в морозилці і чи можна її після цього пити? Охолоджений цим швидким способом алкоголь після правильного розморожування нітрохи не зіпсується. А ще таким чином напій перевіряється на якість.
При скількох градусах замерзає горілка
Температура замерзання горілки залежить від вмісту в ній спирту. Чим більше спирту в горілці, тим нижче температура для її застигання. 40% -й водний розчин етилового спирту обледеніє при 23-29 градусах нижче нуля. Для 30% -го напою відмітка підніметься до -17-20 градусів, для 55% -го - опускається до 39-42 зі знаком мінус.
У стандартній морозильній камері холодильника температура становить від -5 до -20 градусів. Щоб протестувати горілку на якість, виставляйте холод в діапазоні -22-27, якщо дозволяє техніка.
Через деякий час горілка густіє, потім покривається крижаною скоринкою. Щоб алкогольний напій замерз, необхідна температуру не вище -27 градусів, а краще - нижче. Не кожна техніка має таку функцію.
Для довідки
Крім води, на температуру застигання впливає вміст солей і цукрів. Сольові компоненти занижують показник, цукру і ароматизатори - підвищують. Тому читайте склад придбаного продукту.
Заморожування і якість
Горілка заморожується не стільки для тривалого зберігання, скільки для перевірки її якості. Якщо напій повністю перетворився в лід, це говорить про високий процентний вміст цукрів і інших добавок.
Якщо пляшка лежала в потужній морозильній камері при температурі нижче необхідної, то її вміст можна розморожувати і пити - ця горілка хороша. Напій після повернення до кімнатної температури не втратить властивості.
Якщо ж горілка застигає при температурі вище -22 °, то в її якості можна засумніватися. Ще гірше, якщо напій змінює колір.
важливо
Журналу «Міс Чистота» настійно рекомендує розморожувати горілку правильно: при кімнатній температурі, максимум за допомогою теплої води. Ніяких мікрохвильовок!
Перевіряйте продукт заморожуванням, щоб уберегти себе від отруєнь. Є відгуки, що навіть якісна «Білуга» замерзає при стандартних налаштуваннях морозилки.
Культура пиття
Морозильна камера відмінно підходить для того, щоб швидко охолодити пляшку горілки. Оптимальна температура для вживання алкогольного напою становить +8 градусів за Цельсієм. Якщо час застілля ще не настав, краще класти горілку в холодильник.
Порада
Пити більше теплу горілку неприємно, а більш холодну - небезпечно: так втрачається смак і запах, і можна випити більше, ніж організм здатний витримати.
А як зберігати горілку? Холодильник і тим більше морозильник для цього не потрібен, підійде темне місце - закриту шафу. Відкриту пляшку щільно закупорюють і довго не зберігають, оптимальне місце - далеко від сторонніх запахів.
При тривалому перебуванні в холоді замерзати буде будь-яка горілка. Головний показник - це швидкість застигання і температура в камері. Таким способом можна відрізнити небезпечні для здоров'я підробки на основі метилового (технічного) спирту.