Якщо ви любите копчення, а на хорошу професійну коптильню немає зайвих коштів, зате є стара пральна машинка, - можна поєднати приємне з корисним.
З пральної машини вийде відмінна коптильня. Причому зробити її можна своїми руками.
Коптильня своїми руками
Якщо ви вирішили, що ваша каганець буде зроблена зі старої пральної машинки, потрібно підготувати інструмент, прочитати інструкцію і діяти.
Хочете зробити все своїми руками? Дерзайте!
Інструмент
Які інструменти увійдуть в набір, залежить від конструкції майбутньої коптильні і від того, яку пральну машину ви візьмете за основу. В цілому вам знадобляться:
- електрозварювальний апарат;
- молоток;
- плюсові і мінусові викрутки;
- кутова шлифмашинка (болгарка);
- дриль або електродриль;
- рулетка.
Перше, що знадобиться з витратних матеріалів - стара пральна машина: радянська чи сучасна, але вертикальна. Також підійдуть старі СМА горизонтального типу.
З чого можна зробити коптильню
- Якщо ваш вибір припав на радянську машинку «Ока», то робити коптильню можна з двох елементів: з бака і кришки.
- Якщо ж за основу береться звичайна горизонтальна СМА, то використовується тільки барабан.
- Якщо ви збираєтеся робити електричну коптильню, то потрібно купити ТЕН потужністю від 1000 Ватт.
І ще один важливий момент - решітка для гриля, на якій ви будете коптити продукти.
Важливо! Для електричної версії важлива потужність нагрівача. Якщо вона буде нижче 1 кВт, то тирса будуть просто тліти, а значить, риба або м'ясо коптять не будуть.
Переробка вертикальної пральної машини
Якщо ви хочете заощадити на електроенергії і не морочитися з купівлею Тена, зробіть вибір на користь дров'яного варіанту. Робиться він з бачка машинки з вертикальним завантаженням «Ока». Бак ідеально підходить для цих цілей, так як зроблений з якісної нержавіючої сталі. Вона не прогорить за пару місяців, і прослужить довго.
Дійте так:
- Переверніть машину дном до верху.
- Зніміть двигун та інші деталі, які заважають роботі.
- Зніміть з піддону всі деталі з гуми і пластика, які можуть нагрітися і задимитися від вогню. Це запобіжить псування продуктів.
- Озбройтеся електрозварювальних апаратом і заваріть всі отвори, які знайдете на дні.
Важливо! Щоб закрити отвір від активатора, зробіть латочку, попередньо вирізавши її з листа нержавіючої сталі. Приварите.
- Виріжте в стінці корпусу отвір - воно може бути квадратним, прямокутним або напівкруглим - за бажанням. Таким чином ви зробите топку, в яку будете закладати дрова.
- Далі загляньте в бак: там, на відстані близько півметра від дна, повинні бути передбачені кріплення, на яких буде утримуватися решітка-гриль. Зробіть вашу майбутню коптильную функціональної і за допомогою зварювання додайте кріплення на 15-20 сантиметрів вище першого рівня - так ви зможете регулювати ступінь копчення або завантажувати в два рази більше продуктів.
Як відбувається копчення:
- Розведіть на землі багаття, насипте на дно колишньої машини суха тирса.
Важливо! Уникайте смолянистих порід дерев - віддайте перевагу фруктовим сортам.
- Покладіть гриль-решітки.
- Викладіть продукти на решітки.
- Накрийте бак чистою тканиною з бавовни.
- Зверху покладіть заводську кришку.
- В якості фінального акорду вам потрібно буде поставити готову каганець на розгорівся багаття.
У такій конструкції є пару мінусів:
- Слід підтримувати вогонь - він може швидко згаснути.
- Потрібно стежити за тим, щоб вогнище не розпалюється занадто сильно; спека повинно бути в міру - ні мало, ні багато.
Важливо! Користуючись каганцем і працюючи з відкритим вогнем, дотримуйтесь техніку безпеки.
Не всім буде зручний апарат, від якого не можна відходити і на пару кроків. Тому можна вдосконалити конструкцію. Для цього:
- Візьміть великий нагрівач - круглу спіраль потужністю від 1000 Вт.
- Кріпитися вона повинна внизу бака.
Важливо! У випадку з електричним варіантом топка не знадобиться - не вирізане отвір.
- Підключіть шнур живлення і виведіть його.
Щоб така коптильня заробила, потрібно засипати дно тирсою, встановити грати і розкласти продукти для копчення. Накрити машину тканиною і кришкою, включити.
Коли спіраль загостриться до максимуму, почнеться процес тління тирси - і продукти почнуть коптитися. Домашні умільці радять також звернути машинку в негорючий шматок теплоізоляції, щоб мінімізувати втрати тепла, та й розігріватися ТЕН буде швидше.
Переробка горизонтальної пральної машини
Розмірковуючи про те, з чого можна зробити коптильню, зверніть увагу на машини з горизонтальною завантаження. Правда, коптильня монтується не з корпусу, а з барабана.
Щоб зробити компактну, але при цьому повноцінно виконує свої функції коптильню, дійте так:
- Зніміть з барабана зайві деталі.
- Підшукайте каструлю, яку було б не шкода, діаметр якої збігається з діаметром барабана.
- Болгаркою спиляєте дно каструльки, відкладіть його.
Увага! Можете обрізати барабан спереду, щоб розширити його.
- Поставте барабан так, щоб люк був зверху. Вам потрібно заварити його дно і закрити отвори.
Важливо! Щоб закрити отвори з боків, оберніть коптильню в негорючую теплоізоляцію.
- Поставте барабан дном на каструлю і зваріть їх разом.
- Всередині на дно встановіть ТЕН.
- Тепер залишилося тільки забезпечити кріплення, на яких будуть перебувати решітки.
- Не забудьте передбачити кришку для міні-каганця.
Агрегат працює так само, як і попередній:
- Засипте на дно барабана тирса фруктових дерев.
- Встановіть решітки (круглі).
- Покладіть продукти.
- Накрийте барабан тканиною і кришкою.
- Підключіть до мережі.
- Чекайте, поки не задимляться опилки - з цього моменту процес копчення може вважатися запущеним.
Увага! Якщо вам потрібен великий коптильний апарат, можна зробити його з двох баків, попередньо зваривши їх між собою.
Тепер ви знаєте, як зробити коптильню не тільки з радянською круглої пральної машини, але і з сучасною. А відео допоможе вам не помилитися при конструюванні:
Вдалих саморобок!