Темно-коричнева плитка з аптеки - смачне і дешеве ласощі, яке люблять багато дітей. Але що більше приносить організму гематоген, користь чи шкода? У статті буде докладно розібраний склад цього продукту. В кінці ви вирішите, чи варто купувати гематоген з метою турботи про здоров'я.
Склад гематогену
Ще в кінці XIX століття в Швейцарії винайшли ліки проти анемії на основі бичачої крові. Тоді про смак продукту не особливо дбали. А ось солодку тверду плитку, за смаком нагадує ірис, винайшли в Радянському Союзі після закінчення Великої Вітчизняної Війни. З тих пір рецептура майже не змінювалася.
Склад гематогену по російському ГОСТу:
- альбумін чорний харчовий;
- згущене молоко;
- крохмальна патока;
- цукор;
- ванілін.
Розберемо докладно кожен компонент і подивимося, які у нього корисні і шкідливі властивості.
Альбумін чорний харчовий
Являє собою сухий порошок - продукт переробки цільної бичачої крові. Це єдиний лікарський компонент в складі гематогену. Він містить білок альбумін, який легко засвоюється організмом.
У чому цінність альбуміну? Він збагачений залізом - важливим елементом, що беруть участь в процесі транспортування кисню до різних тканин і органів.
Більше 60% людей хоча б раз у житті стикалися з залізодефіциту. При нестачі в організмі такого мікроелемента людини турбують такі проблеми:
- хронічна втома;
- сонливість;
- пристрасть до жирної і солодкої їжі;
- слабкий імунітет;
- гормональні розлади;
- головні болі;
- погіршення пам'яті та уваги.
Тому гематоген - це біологічно активна добавка, яку вживають для профілактики залізодефіциту і пов'язаних з ним симптомів. Але при серйозних захворюваннях (наприклад, недокрів'ї) чорна плитка вже не допоможе.
Зміст альбуміну чорного харчового в цьому Гематоген становить 4-5%. Такий продукт продається в аптеці, а його вживання дійсно впливає на склад крові. Багато російські виробники кондитерських виробів стали випускати ласощі з такою ж назвою, але з вмістом альбуміну всього 2-3% (або взагалі без нього). Тому користі для здоров'я від плитки, що продається в супермаркетах, ви не отримаєте.
Незважаючи на високий вміст легкозасвоюваних заліза, альбумін чорний харчовий - не такий однозначний компонент. Проблема криється в його виробництві.
- Коли бика вбивають, в кров відбувається викид великої кількості стресових гормонів: кортизолу, адреналіну і норадреналіну. Ці речовини переходять до складу сухого порошку альбуміну. Гормони тварин негативно впливають на здоров'я людини, зокрема, сприяють порушенню обміну речовин і набору ваги. Гормон кортизол погіршує розумові здібності.
- Кров бика повинна пройти очищення від мікроорганізмів, стероїдів, стимуляторів, антибіотиків. Багато виробників грішать на цьому етапі, тому що він економічно витратний, а готовий продукт коштує дешево. При вживанні гематогену можливі побічні ефекти - висипання і почервоніння на шкірі, набряк слизової оболонки.
- На етапі стабілізації крові використовуються поліфосфати. Ці речовини шкідливі тим, що зв'язують і виводять з організму кальцій.
Таким чином, альбумін чорний харчовий одночасно і корисний, і шкідливий. Чи варто купувати чорний батончик, вирішувати тільки вам.
Згущене молоко, крохмальна патока, цукор
Ця група харчових компонентів використовується для того, щоб прибрати присмак крові в Гематоген. Цікаво те, що зміст згущеного молока, патоки і цукру в батончику - 95-97%. У них немає нічого корисного, зате шкідливі властивості - в надлишку.
Надмірне вживання цукру і солодких продуктів призводить до наступних проблем зі здоров'ям:
- порушення обміну речовин;
- цукрового діабету;
- ожиріння;
- карієсу;
- передчасного старіння;
- висипань на шкірі.
Хоч в складі гематогену є багато заліза, не варто переїдати чорні баточнікі. Шкода цукру ніхто не відміняв.
Ванілін
Через подібного звучання слів «ваніль» і «ванілін», картинок з жовтими квітками на упаковках люди часто плутають пряність з синтетичним ароматизатором. Ваніль дійсно корисна, але це дороге екзотичну рослину. А ось ванілін отримують в хімічній лабораторії з наступних компонентів:
- нафтохімічної сировини;
- деревних відходів целюлози;
- кам'яновугільної смоли;
- бобів дерева діптерікса.
Останній компонент особливо небезпечний, тому що містить кумарин - токсична речовина, що вражає печінку.
Як ви вже здогадалися, ванілін - шкідливий ароматизатор. Втім, до складу гематогену входить лише 0,01% - безпечна для організму концентрація, якщо не поїдати чорні батончики як цукерки.
Інші добавки
В останні роки на прилавках аптек і магазинів можна зустріти гематоген з додаванням сухофруктів, цукатів, кокосової стружки, горіхів, шоколаду. Вони поліпшують смак батончика.
Чи не рекомендуємо купувати такий продукт. Будь-які добавки заважають засвоєнню заліза і роблять гематоген більш калорійним.
Користь гематогену
Завдяки наявності в складі альбуміну чорного харчового, солодкий батончик - хороший джерело заліза і амінокислот. Крім участі в процесі кровотворення і перенесення кисню залізо володіє наступними корисними властивостями:
- захищає організм від бактерій і вірусів (зміцнює імунітет);
- бере участь в синтезі гормонів щитовидки;
- допомагає засвоювати вітаміни групи В;
- руйнує продукти окислення, сповільнюючи процес старіння;
- покращує роботу нервової системи.
Також в складі гематогену присутній вітамін А, який корисний для зору, необхідний для нормального росту м'язів і стимулює імунітет.
Для жінок
Жінки стикаються з нестачею заліза частіше, ніж чоловіки. Це пов'язано з кровопотерями під час місячних, пологів, гормональними збоями в організмі.
Користь гематогену для жінок полягає в тому, що чорний батончик є профілактикою залізодефіциту. Вітамін А в складі продукту має антиоксидантні властивості, тобто уповільнює процеси старіння, зміцнює волосся і нігті.
Для чоловіків
Користь гематогену для чоловіків в тому, що висококалорійний і багатий амінокислотами батончик підвищує витривалість, енергійність, фізичну силу. Часто стикаються з залізодефіциту студенти, холостяки і бізнесмени, у яких немає часу на приготування повноцінної їжі. Вони можуть включити в раціон гематоген, щоб краще себе почувати.
Для дітей
Залізо і вітамін А особливо потрібні організму, що росте. Деякі лікарі стверджують, що в помірних кількостях гематоген зміцнює імунітет дитини, покращує його розумові здібності, що допомагає впоратися з навантаженнями в школі і підвищити успішність.
Шкода гематогену
Не всі фахівці поділяють поширену позицію про те, що гематоген - корисний продукт. Вони вважають, що шкоди в батончиках набагато більше. Для заповнення в організмі нестачі заліза і вітамінів фахівці рекомендують не налягати на гематоген, а збалансувати раціон. Включити в нього такі продукти: яловичу печінку, курячі жовтки, білу квасолю, морепродукти, сочевицю, шпинат.
Чим же шкідливий гематоген?
- Містить величезну кількість калорій і швидких вуглеводів. Від однієї плитки в день ви отримуєте таку ж шкоду для фігури, як від батончика «Снікерс» або маленької шоколадки вагою 25-30 грам. Для дітей, які багато рухаються, це не критично, а ось дорослим варто задуматися.
- Побічні ефекти. Якщо кров, з якої був зроблений альбумін, не пройшла якісну очистку, то можна отримати зворотний ефект: ослаблення імунітету, роздратування на шкірі, набряки, погіршення роботи головного мозку, шлунково-кишкові розлади.
При цьому переконатися в безпеці компонентів, дізнатися, звідки постачалася кров для виробництва альбуміну (можливо, із зон радіоактивного забруднення), які застосовувалися технології для її обробки, неможливо. Ви купуєте батончик на свій страх і ризик.
Також небезпечна передозування. Якщо ви зловживаєте продуктом, то кров згущається, що може привести до утворення тромбів.
Список протипоказань
Гематоген - це перш за все БАД, а не цукерка. Протипоказання до вживання чорних батончиків наступні:
- вік до 6 років;
- цукровий діабет;
- ожиріння;
- нестача кальцію в організмі;
- підвищене згортання крові, тромбофлебіт;
- прийом антибіотиків, препаратів для серця і нормалізації тиску, сечогінних засобів.
Прийом батончика під час вагітності та годування груддю залишається під питанням. Одні лікарі вважають, що в такі періоди організм жінки втрачає багато заліза і потребує додаткового прийому БАДа. Інші забороняють своїм пацієнткам є чорні батончики, тому що невідомо, як сторонні речовини в складі альбуміну вплинуть на плід.
Якщо ви сумніваєтеся в складі гематогену, не варто ризикувати. Є й інші, більш безпечні джерела заліза.
Як правильно вибирати і приймати гематоген?
Купуйте продукт тільки в аптеці. Гематогешкі на полицях магазинів - це товари сфери харчової промисловості, в них майже немає заліза і амінокислот. Зверніть увагу на склад. Чим менше добавок, тим краще. Єдиний виняток - це вітаміни, якими збагачують продукт деякі фармацевтичні компанії. Термін придатності плитки не повинен підходити до кінця.
Кращий гематоген той, в складі якого присутній вітамін С (аскорбінова кислота). Цей компонент допомагає організму засвоювати залізо.
По можливості купуйте найдорожчі батончики. Дешевий продукт, швидше за все, містить альбумін низької якості (поганий ступеня очищення) або в малій концентрації - до 3%.
Як приймати гематоген? Конкретна дозування залежить від віку, ваги, стану здоров'я, тому краще проконсультуватися з лікарем. Як правило, дітям 6-12 років дозволяється з'їдати 35 грам, а підліткам і дорослим людям - 50 грам гематогену на добу. Потрібно розділити продукт на 3 прийоми: вранці, вдень і ввечері.
Висновок
Таким чином, гематоген - це не така безневинна солодкість, як думають багато хто. Його головна цінність полягає в насиченні організму залізом, амінокислотами і вітаміном А. Але через сумнівний процесу виробництва альбуміну та високий вміст цукру до сих пір невідомо, чого в Гематоген більше: користі чи шкоди. Остаточне рішення, як завжди, залишається за вами.