Температура в мікрохвильовці безпосередньо Завіт від заявленої виробником потужності, а також від додаткових опцій: гриля або конвекції. Сучасні моделі дозволяють регулювати її від мінімуму до максимуму. Як вибрати техніку, що працює на потрібному вам рівні, ви дізнаєтеся з огляду.
Температура і потужність
Як ми вже сказали, нагрів мікрохвильовій печі пов'язаний з її потужністю. Зазвичай покупці вибирають моделі, розраховані на 800-1000 Вт. Вони прогрівають їжу до 100 градусів всього за 1 хвилину. Для нагріву до 50 градусів знадобиться півхвилини.
Максимальна температура всередині камери, вірніше, що знаходяться в ній страв, не перевищує 100-110 градусів. Згідно з принципом роботи СВЧ-шафи, хвилі надходять всередину продуктів, надаючи дію на молекули води, за рахунок чого вони і гріються. Детальніше про процеси, що відбуваються в СВЧ-печі, читайте на сторінці «Як працює мікрохвильова піч».
Як працює магнетрон
Магнетрон, так зване «серце» устрою, створює випромінювання. Він являє собою діод зі стінками з міді. Працюючи, виділяє тепло, яке виходить за межі корпусу за допомогою радіатора і в процесі підігріву їжі не бере.
Магнетрон не працює безперервно. Для нагрівання їжі до найвищої позначки, датчик працює близько чверті хвилини (залежить від параметрів конкретної моделі). Після магнетрон вимикається, «відпочиває» кілька секунд і продовжує роботу подібно мотору-компресора холодильника.
Знаючи робочу температуру магнетрона, ви можете за допомогою нехитрих математичних операцій самостійно прорахувати, як швидко і на скільки градусів прогріється їжа. Так, на склянку з водою знадобиться 0,5 хвилини, якщо піч буде працювати на найвищій потужності.
На жаль, швидкість нагрівання не завжди влаштовує. Виробник часто не причетний до якості роботи електроприладу - все залежить від стабільності напруги в мережі. Якщо у вас трапляються перебої, встановіть стабілізатор.
Якщо напруга нижче стандартних 220 В, мікрохвильовка на 750 Вт буде гріти стакан води в 2, а то і 3 рази довше, ніж при нормальному напрузі. Для досягнення стоградусной температури знадобиться 2-5 хвилин, що знову-таки залежить тільки від параметрів мережі.
Режими СВЧ-печі
Ми присвятили цій темі цілий огляд: «Які режими мікрохвильовки бувають». Але так як температура, потужність і режими тісно пов'язані, виділимо деякі моменти:
- Щоб закип'ятити воду, приготувати сік або інші напої, вибирайте максимальний нагрів в 100 градусів.
- Для страв з курки або підігріву вже готової їжі вистачить середньої потужності в 70 градусів.
- Запікання риби, м'яса, варіння супів відмінно проходять при 50 градусах.
- На розморожування потрібно всього 25-30% від загальної потужності пристрою.
- Якою має бути температура для підтримки тепла вже заздалегідь приготовлених страв? Досить буде 15 або 20 градусів, щоб вечеря чекав вас теплим.
Корисні поради
- Яка температура повинна бути обрана в СВЧ потужністю 750 Вт, щоб гриль справлявся зі своїми «обов'язками»? Виробники відзначають, що все залежить від обсягу води, що міститься в тих чи інших продуктах.
Зібралися готувати великий шматок м'яса з використанням гриля? Часу піде більше, ніж на обробку риби або курочки - вони більш водянисті, часу потрібно менше.
- Любіть балувати сім'ю десертами власного «виробництва»? Слідкуйте, щоб цукор знаходився всередині вироби. Випічка гріється швидко, тому може підгоріти через розплавлених кристалів цукру.
- На підготовку сирих овочів і фруктів потрібно мінімум часу - води в них більш ніж достатньо. На пироги, торти і запіканки виставляйте середню потужність і температуру, щоб вони не підгоріли вгорі, добре пропеклися всередині.
Підбираючи відповідну модель, дивіться не тільки на марку, функціонал, вартість, а й на параметри. Особливо приділіть увагу потужносним можливостям, температурним режимам. Якщо не хочете розбиратися в тому, яку програму вибрати для страви, подбайте грубку з автоматичними програмами. У них для більшості страв всі параметри вже задані системою - нічого не пригорить, не залишиться сирим. Вдалого вибору і безпроблемної експлуатації!