Це одне з тих страв, яке містить меню будь-якої господині. Включає дуже мало інгредієнтів. Швидко, легко приготувати. Це ідеальний сімейний обід. Суп з сочевиці дуже смачний і поживний, може бути приготований на м'ясному або овочевому бульйоні. Мені більше подобається сочевичний суп з беконом. Основний продукт для нашого блюда - сочевиця. Вона доступна, є в більшості продуктових магазинів. Будемо готувати суп з сочевиці. Рецепт нескладний. Просто і смачно. Фантастично смачний суп!
У кожної господині завжди є в холодильнику деякі основні овочі - цибулю, моркву, петрушка, інші. Вони і будуть основою для нашого блюда.
Інгредієнти (розраховане на 2-х літрову каструлю супу):
- сочевиця - 1/2 склянки;
- цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини;
- морква - невелика - 1 шт .;
- картопля - 5-6 картоплин середнього розміру;
- бекон - 100 гр .;
- лавровий лист - 1 шт .;
- петрушка, кріп, пір'я зеленої цибулі - за смаком;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
приготування:
- Налийте води в каструлю і поставте її на вогонь.
- Дрібно покришите 1 цибулину і опустіть її в киплячу воду, нехай покипить хвилин п'ять.
- В цей час натріть моркву на великій тертці і додайте в киплячий цибульний бульйон.
- Промийте сочевицю і так само додайте в каструлю, досить проварити хвилин 10-15.
- Додайте картоплю - хай вариться до готовності.
- Коли картопля буде майже готовий, додайте сіль, перець і лавровий лист.
- У сковороду покладіть нарізаний соломкою бекон. Він повинен підсмажитися до легкого хрускоту. Обсмажений бекон надають супу вишуканий смак і особливий аромат.
- Дрібно нашатковану цибулю - до бекону на сковороду. Коли цибуля підсмажиться до легкої золотистої і прозорості, додайте вміст сковороди в суп.
- Вийміть «лаврушку», додайте дрібно нарізану зелень.
- Все, суп з сочевиці готовий! Смачного!
Ті, хто любить в супах кислинку, можуть додати перед їжею в тарілку сік скибочки лимона.