Мікрохвильовка гріє посуд тільки в одному випадку - якщо вона не підходить для цієї техніки. Магнетрон, що випромінює мікрохвилі, викликає нагрівання продуктів, а вже від них тепло передається тарілках.
Що гріється - їжа або посуд
Специфіка мікрохвиль така, що вони впливають виключно на молекули води. Тому в піч поміщають тільки продукти, що містять Н2О, якщо її мізерно мало, ставлять в камеру стакан води. У нормальному режимі посуд не гріється. Мікрохвилі, бомбардуючи молекули Н2О, викликають їх хаотичне прискорення - їжа рівномірно нагрівається. Посуді просто передається від їжі частина тепла, тому вона стає гарячою.
Якщо, поставивши на розігрів холодний суп або котлети, ви виявляєте, що СВЧ-піч сильно гріє тарілку, а не їду, не панікуйте. Думаєте, зламалася мікрохвильовка? Вся справа в посуді. Якщо уважно вивчити інструкцію, можна виявити поради та рекомендації щодо вибору ємностей для СВЧ-печей. У продажу навіть є спеціальний посуд - якщо у вас є мікрохвильовка, купіть собі кілька приладів, щоб без проблем розігрівати і готувати в ній їжу.
Чому вона гріється
У камері йдуть процеси, абсолютно не схожі на звичну обробку їжі. Замість тепла тут - мікрохвилі, що діють вибірково. Як говорилося вище, їх об'єктом є тільки молекули води. Якщо помістити в піч масло, воно не нагріється. Несвіжа їжа може виявитися небезпечною для вживання, так як при такій високій швидкості обробки висока ймовірність того, що багато мікроби виживуть.
Якщо ви помітили, що грубка стала погано розігрівати їжу, цілком можливо, ви користуєтеся неправильної посудом. В камеру забороняється ставити ємності:
- виготовлені з металу;
- містять в своєму складі метал;
- мають навіть незначне металом.
Нюанси посудного питання
У СВЧ-піч не можна поставити все, що заманеться. Потрібно або купувати спецпосуду, або обов'язково тестувати тарілки і миски на «толерантність» до мікрохвиль. Як це робиться? Потрібно поставити тестований об'єкт в камеру, поруч чашку з водою і включити прилад. Якщо ємність не нагріється протягом хвилини, вона годиться для подальшого використання в мікрохвильовці. При тестуванні потрібно включати максимальну потужність.
На ринку повнісінько китайських контейнерів, що позиціонуються як спеціальні ємності для СВЧ-печей. До такої продукції потрібно ставитися вкрай насторожено - вона часто не виправдовує очікувань.
Корисно знати: іскри можуть спостерігатися і з якісними тарілками. Чому? Ймовірно, в їх складі є мала частка металевих частинок, які й провокують «феєрверк». Використовувати такі тарілки не варто, іскріння - процес несприятливий, який може привести до появи неполадок.
Які матеріали заборонені
Категорично не рекомендується ставити в камеру мікрохвильової печі:
- металеві тарілки;
- тонкі скляні та фарфорові місткості, особливо з позолотою (золота фарба);
- кришталеві предмети - вони можуть мати різну товщину стінок і дефекти;
- кераміку, не покритий глазур'ю;
- легкоплавкий пластик;
- одноразовий посуд;
- алюмінієві формочки для випічки.
Який матеріал краще
Найбільш підходящим матеріалом для готування в мікрохвильових печах вважається скло. Практично не нагріваючись, воно дозволяє без праці отримувати їжу з камери. Але не всяке скло годиться: не можна використовувати тонке скло або кришталь, так як вони неодмінно тріснуть під дією мікрохвиль.
Чи не нагріваються товстостінні тарілки з:
- фаянсу;
- кераміки;
- порцеляни.
Вибір посуду - важливий момент для благополучної роботи СВЧ-печей. Використання невідповідних ємностей рано чи пізно призведе до псування пристрою. Будьте уважні при підборі начиння, і не буде ризику обпалити руки.