Щорічно свято Світлого Великодня несе в кожен будинок тепло, світло, радість і благополуччя. За старовинним звичаєм в цей день прийнято дарувати близьким і дорогим серцю людям фарбовані яйця як символ вічного життя. Цього разу я хочу вам розповісти про оригінальний спосіб прикраси пасхальних яєць - «мармурові» крашанки виходять особливо ефектними і абсолютно безпечними для здоров'я. Отже, ми будемо фарбувати яйця цибулевим лушпинням з зеленкою.
Що краще - зеленка або фарба?
Незважаючи на сумніви багатьох щодо нешкідливості основного фарбувального інгредієнта - зеленки, - поспішаю запевнити: найпопулярніший продукт кожної домашньої аптечки у стократ корисніше будь-якого харчового барвника, від яких давно вже відмовилися досвідчені й мудрі господині. А вже участь в процесі фарбування лука взагалі не викликає ніяких питань. Це найбільш традиційний і перевірений часом спосіб фарбування великодніх яєць.
Важливі секрети рецепта
Сама процедура фарбування крашанок цибулевим лушпинням з зеленкою нескладна, однак важливо заздалегідь провести ряд підготовчих заходів.
- Щоб уникнути тріщин на шкаралупі, яйця попередньо слід підігріти протягом тридцяти хвилин до кімнатної температури - в теплій воді або просто залишивши на кухонному столі.
- Важливо не переварювати яйця - при тривалій термічній обробці вони втрачають свої корисні і смакові властивості. Бажаєте поласувати «гумовим» білком?
- При варінні рекомендується додати в воду 2 столові ложки солі на півлітра води. Сіль додатково зміцнить шкаралупу.
- Якщо ви бажаєте досягти рівного кольору, яйця заздалегідь слід вимити з милом або з содою, протерти оцтом або спиртом, щоб знежирити поверхню - це дозволить фарбі рівномірно розподілитися по шкаралупі.
- У фарбувальний розчин краще додати пару ложок оцту або лимонного соку - це додатково захистить колір.
- Після фарбування для блиску необхідно змастити кожне яйце ганчіркою, змоченою в рослинному маслі.
- І саме, мабуть, головне в даному випадку - швидко позбутися від зелених плям у разі чого можна за допомогою звичайного розчинника або рідини для зняття лаку.
Як легко і просто зробити мармурові яйця
Пропоную вам покроковий фоторецепт по фарбуванню яєць, які точно не залишать нікого байдужими.
Вам будуть потрібні:
- яйця сирі, 10 штук;
- лушпиння від цибулі різного ґатунку, 1 літр (обсяг вимірюємо літрової банкою);
- марля або капронові колготки;
- нитки;
- флакон зеленки;
- 1 2 столові ложки солі;
- рукавички;
- ножиці;
- рослинна олія.
Якщо використовувати лушпиння від різних сортів цибулі - ріпчастої і червоного - колір яєць вийде більш насиченим.
Майстер-клас з приготування крашанок
- Лушпиння цибулі наріжте на дрібні шматочки. Для цього сухі очищення слід викласти в миску і хаотично порізати ножицями (дивіться фото). Ще креативніше буде результат, якщо при подрібненні скористатися блендером. Майбутні цяточки на яйцях вийдуть чіткішими і дрібними.
- Підготуйте вищевказаним способом яєчка - помийте, знежирте. Змочіть їх водою і акуратно обваляйте в нарізаною «панірувальних» лушпинні, так щоб цибульне «конфетті» щільно покривав усю поверхню яйця. У лушпиння можна додати дрібно нарізані шматочки паперу - вони додадуть додаткових відтінків шкаралупі. Але важливо, щоб кількість паперу було в 2-3 рази менше, ніж основного цибулевого барвника.
- Щільно обмотайте кожне яйце капроном і зафіксуйте нитками. Можна використовувати також відріз марлі величиною 15 на 15 см. Зайві краю марлі слід обрізати, щоб вони не заважали фарбувати яйця.
- У каструлю (НЕ емальовану і краще не найновішу, оскільки в процесі вона ризикує бути нещадно пофарбованої) опустіть капронові мішечки з яйцями. Залийте крашанки холодною водою, щоб та покривала їх повністю, і поставте варити.
- Після закипання води додайте в неї флакон зеленки і варіть яйця ще протягом 10-15 хвилин. Одного флакона зеленки цілком вистачає на десяток яєць. Відповідно, якщо ви збираєтеся пустити в хід більше продуктів, дозу зеленки слід збільшити. І в цілому в даному рецепті, як і всюди, працює елементарне правило: чим більше барвника, тим яскравіше колір.
- На цьому етапі скористайтеся рукавичками, які захистять шкіру рук від фарбування. Дістаньте з каструлі яйця, розгорніть і очистіть від лушпиння. Добре промийте під проточною водою. Під час сушіння малюнок може поплисти, тому готові яйця слід періодично перевертати або ж протерти їх паперовою серветкою. Не забудьте про рослинній олії, завдяки якому вони будуть блищати, як справжній полірований мармур.
- Можете милуватися ефектними писаними мармуровими яйцями, які не тільки прикрасять святковий стіл, а й стануть незвичайним подарунком на Великдень!
Ось таким чином, крок за кроком виконуючи просту інструкцію, ми пофарбували яйця цибулею з зеленкою і переконалися, що оригінальне оформлення крашанок на Великдень - це не завжди складно і дорого. Симпатичні яйця вийшли з доступних і звичних інгредієнтів, а результат перевершив всі очікування. Відблиски, переходи, відтінки кольору роблять мармурові яйця твором мистецтва. Нехай їх приготування стане доброю традицією вашого будинку!