Корисні властивості роблять кизил улюбленим деревом або чагарником у багатьох городників, власників присадибних ділянок. Витончене розгалуження, унікальні ароматні квіти, смачні ягоди, листя з червоними, бордовими або помаранчевими відтінками восени - це кизил. В якості смачного та корисного фрукта його використовували ще стародавні цілителі. Вітаміну С в ньому більше, ніж в чорній смородині. Корисні властивості кизилу допоможуть зміцнити імунну систему в сезон застуд. До речі, кулінарна обробка зберігає всі його смакові і цілющі властивості. Зверніть увагу на протипоказання.
Існує легенда, що при створенні світу рис випросив у Бога кизил, спокусившись його раннім золотистим цвітінням. Мовляв, урожай буде найбільш раннім. Довелося довго чекати. Відцвіли, дали плоди кожне дерево, а у кизилу вони залишалися ще зеленими. Чорт з досади прокляв його.
Період росту, дозрівання плодів кизилу тягнеться до шести (!) Місяців. Це дуже древня рослина, що відноситься до періоду неоліту.
У дикому стані він виростає в Європі, в Україні, Молдові, на Кавказі, в Білорусії, середній смузі Росії.
У нас в Новокубанському районі Краснодарського краю кизил росте в дикому вигляді на вузькій смужці Прикубанского лісу, уздовж річки Кубань. Окультурений вид росте на присадибних ділянках, в приватних садах.
Корисні властивості кизилу
Кизил - дуже корисна ягода, цінна плодова і технічна порода. Плоди використовуються свіжими, консервованими, в кондитерській промисловості, народній медицині. Ягоди кизилу багаті цукрами, органічними кислотами (3,4%), пектин (0,73%), каротин (1,65 мг%). Біологічно активні речовини кахетіни (до 281 мг%) і флавоноли (до 169 мг%) нормалізують проникність, еластичність стінок кровоносних судин.
Безліч найважливіших і корисних для організму легко засвоюваних мікроелементів (солі кальцію, натрію, калію, марганцю, заліза, фосфору) дозволило здавна застосовувати кизил при лікуванні різних захворювань.
Лікувальні властивості його відвару використовували проти віспи, кору, скарлатини, застуди. Свіжі плоди надають лікувальну дію при шлунково-кишкових захворюваннях, недокрів'ї. Відвари листя і кори - при туберкульозі. Це прекрасне протицинговий засіб.
Своїм багатим вмістом кизил підсилює імунну систему організму, оновлюючи, посилюючи його вразливі місця. Корисні властивості кизилу дозволяють використовувати його в дитячому дієтичному харчуванні.
Відвар з ягід має жарознижувальну, протизапальну і бактерицидну дію.
Сік з ягід кизилу знижує вміст цукру в крові.
З його плодів готують пасту для космонавтів і моряків далекого плавання. Продукти з кизилу рекомендують в лікувальних цілях вживати працівникам шкідливих виробництв для виведення з організму радіоактивних речовин і солей важких металів.
Корисні в кизил не тільки плоди, але навіть кісточки, листя, з яких готують замінники кави і чаю. Подрібнені обсмажені кісточки мають антисептичні властивості. Гомеопатія використовує есенцію зі свіжої кори кизилу, а з плодів виготовляють препарат з фітонцидні властивості для лікування бактеріальної дизентерії.
Тверда деревина з красивою рожево-білою заболонню (заболонь - шар дерева, до якого безпосередньо прилягають луб і кора), червоно-бурим ядром добре полірується, тому високо цінується в меблевій промисловості.
Кизил - прекрасний ранньо-весняний медонос. Втім, сама рослина теж дуже красиво.
Кизил - протипоказання і шкода
Велика кількість кизилу може завдати шкоди організму, викликаючи здуття живота і пронос. Непомірне вживання ягід, крім того, може привести до перенасичення вітаміном С, який здатний посилити захворювання органів травлення, нирок.
Вживання в їжу кизилу протипоказано людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, дуоденітом, запором, виразкою шлунка, а також алергікам.
Завдяки здатності кизилу порушувати нервову систему, не рекомендується їсти його перед сном, особливо легко порушуються дітям. З тієї ж причини не слід їсти кизил вагітним, так як він підвищує тонус матки.
Перед вживанням фрукти необхідно ретельно мити, в іншому випадку є ризик отримати кишкову інфекцію.
Кизил, фото і опис чагарнику
Кизил в лісах росте як чагарник, відрізняється повільним зростанням. Культурні сорти садівники формують як невисока розлогі дерева. Тривалість життя, за відомостями, - до трьохсот років. Стовбур товщиною 12-4- см, крона розлога, іноді куляста або пірамідальна (у культурних видів). Коренева система мичкувата, прекрасно розвинена, глибина залягання коренів - до 150 см. Двох-трирічні пагони коричневі, междоузлия досягають 8-10 см.
Кільчатки - три-чотирирічні пагони - з квітковими нирками розташовані супротивно. Ростової втечу кизилу закінчується дуже великої вегетативної ниркою. З боків цього втечі супротивно розташовані нирки, дають потім короткі гілки, часто з квітковим бутоном на кінцях. Вони світло-зелені, овальні, загострені. Ближче до основи квіткової бруньки прилягають супротивно розташовані зелені луски. Вони приховують дві змішані нирки, що формують протягом вегетації два листа. Між цими літьямі закладаються квіткові бруньки.
Листя суцільнокроєні, на черешках, зелені (світліше знизу), овальні, із загостреною верхівкою, довжиною 3,5-11 см (у культурних сортів крупніше), шириною 1-6 см. Листова пластинка щільна, хвиляста.
Квітки зібрані парасолькою (18-32 квітки). Діаметр квітки 4-5 мм. Товкач не тільки виділяє нектар для залучення комах, але і захищає квітка від пошкодження, мікроорганізмів, сприяє розвитку плода.
Плід - кістянка, околоплодник соковитий, кисло-солодкого смаку (у міру дозрівання), варіює за кольором, масою, формою, розмірами.
Уже в другій половині березня кизил починає цвісти. Цвітіння може розтягнутися до кінця квітня. Дерево дуже красиво ранньою весною, коли цвіте. Виділяється на тлі голих дерев золотистими квітками, коли природа навколо ще спить.
Потужна коренева система зміцнює схили, не дозволяє рости бур'янам. Кизил стійко переносить загазоване повітря міст, що важливо при озелененні густонаселених районів.
І на закінчення хочу нагадати: кизил буде кращим з корисних рослин на вашій ділянці. Характеризуючись високою врожайністю, корисними властивостями, імунітетом до шкідників і хвороб, він не вимагає якогось особливого агротехніки - найголовніше - вдало вибране місце для посадки - частково сонячне і злегка затінене. Це знахідка для гіпертоніків, всіх людей з ослабленою імунною системою. Це комора краси, здоров'я і один на все життя!