Цитрус з червоною м'якоттю і характерною гіркуватістю повинен бути присутнім в холодильнику у тих, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою. Яка від грейпфрута користь для організму? Чи може цей фрукт нашкодити? У статті ви знайдете інформацію про корисні властивості солодко-гіркого цитруса, побічні ефекти і протипоказання.
Склад грейпфрута
Користь грейпфрута для організму людини обумовлена тим, що в цитрусі міститься багато вітамінів, мікроелементів, органічних кислот та інших біологічно активних речовин.
Харчова цінність
У 100 р плода всього 35 ккал. При цьому один грейпфрут середнього розміру важить близько 130-140 р Кількість вуглеводів - 6,5 м (5% від добової норми), білків і жирів майже немає.
Продукт потрапляє в категорію дієтичних і рекомендований до вживання тим, хто прагне до схуднення. Також грейпфрут можна їсти при діабеті, так як в ньому мало цукру, особливо в порівнянні з апельсинами і мандаринами.
Зміст харчових волокон - 1,8 м Завдяки клітковині фрукт виводить з організму зайву рідину і токсичні речовини, запобігає запори. Служить їжею для корисних бактерій, що мешкають в кишечнику, і тим самим покращує обмін речовин.
Вітаміни та мікроелементи
За кількістю вітамінів і мікроелементів грейпфрут поступається іншим популярним цитрусам: лимону, апельсину і мандарину. Горький фрукт може похвалитися хіба що вітамінами С (50%), В5 (4,2%), кремнієм (133%) і калієм (7,4% від добової норми). У чому користь цих елементів для організму людини?
- Вітамін С (аскорбінова кислота). Потужний антиоксидант: уповільнює процес старіння, захищає від раку, покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся. Підвищує імунітет, допомагає організму боротися з вірусами, бактеріями і грибками.
- Вітамін В5 (пантотенова кислота). Бере участь у формуванні антитіл і тим самим зміцнює імунну систему. Стимулює вироблення в корі надниркових залоз глюкокортикоїдів. Останні володіють протизапальними властивостями і допомагають спалювати жир.
- Кремній. Зміцнює наступні види тканин: сполучну, кісткову, хрящову. Підвищує еластичність кровоносних судин.
- Калій. Допомагає організму зберігати кальцій. Нейтралізує негативний вплив солі на кровоносні судини і тим самим нормалізує артеріальний тиск. Разом з магнієм, який теж міститься в грейпфруті (2,5% від добової норми), підтримує здоров'я серця.
Якщо грейпфрут має менш багатий вітамінно-мінеральний склад, ніж інші цитрусові, тоді чому його так розхвалюють в ЗМІ? Справа в тому, що плід містить багато біологічно активних речовин, про які піде мова нижче.
Інші біологічно активні речовини
Гіркий смак грейпфруту надають хінна кислота і глікозиди, що містяться в білих перегородках. Останні зміцнюють стінки кровоносних судин і служать профілактикою крововиливів. Хінна кислота володіє наступними корисними властивостями:
- знижує температуру тіла;
- стимулює вироблення шлункового соку, покращуючи процес травлення;
- зменшує рівень холестерину в крові;
- знімає головний біль і мігрень.
Також в оболонках часточок присутній флавоноид нарингин, який в організмі перетворюється в нарингенин. Пригнічує відчуття голоду, що корисно для схуднення. Знижує рівень холестерину, підвищує еластичність судин, покращує увагу і пам'ять.
У шкірці грейпфрута міститься багато ефірних масел, які тонізують організм і піднімають настрій. При зовнішньому застосуванні прискорюють кровообіг і допомагають позбутися від розтяжок на шкірі. Компонент ефірного масла грейпфрута бергамоттін знезаражує повітря в приміщенні.
Чим яскравіше шкірка і м'якоть цитруса, тим більше в ньому бета-каротину, флавоноїдів, антоціанів і антиоксидантів. Найкорисніші грейпфрути - червоні та рожеві.
Чим корисний грейпфрут?
Вітаміни, мікроелементи та інші біологічно активні речовини, з'єднуючись в одному фрукті, сприяють оздоровленню внутрішніх органів. Кому корисно їсти грейпфрут?
Профілактика і лікування хвороб
Дослідницькі центри неодноразово проводили експерименти, які підтвердили користь грейпфрута для профілактики і лікування багатьох хвороб. Наведемо приклад.
Вчені з Єврейського університету в Єрусалимі (2006 рік) розділили добровольців на три групи. Перша вживала червоний сорт цитруса, друга - білий, а представники третьої взагалі відмовилися від грейпфрутів на певний час. Експеримент тривав 30 днів, і ось які вийшли результати.
У тих людей, які вживали червоний грейпфрут, рівень холестерину знизився на 15,5%. Добровольці, їсти білий сорт, показали результат 7,5%. У представників третьої групи холестерин залишився на колишньому рівні. Таким чином, дослідники довели, що грейпфрут служить профілактикою атеросклерозу і супутніх патологій серця і судин: гіпертонії, інфаркту, ішемічної хвороби.
За яких ще проблеми зі здоров'ям рекомендується їсти гіркий цитрус?
- Захворюваннях обміну речовин: цукровому діабеті, ожирінні. Речовини в складі цитруса знижують рівень глюкози в крові, а вітамін В5 позитивно впливає на роботу ендокринної системи.
- Вірусних і грибкових хворобах: ГРВІ, грипі, молочниці. Вітамін С має загальнозміцнювальну дію, хінна кислота допомагає при лихоманці, а біофлавоноїди знищують інфекції та мікози.
- Дисбактеріозі, хронічних запорах. Тут на допомогу приходить клітковина.
- Каменях в жовчному міхурі. Грейпфрут розчиняє і виводить з організму відкладення солей.
- Запальних процесах в яснах. Щоб зняти біль і зменшити кровоточивість, білу шкірку цитруса з м'якоттю прикладають до запаленої ділянки.
- Підвищеної збудливості нервової системи. Ефірна олія грейпфрута заспокоює і позбавляє від нав'язливих думок. Тим, хто страждає безсонням, лікарі радять пити 0,5 склянки грейпфрутового соку, розведеного водою, перед сном.
Таким чином, грейпфрут - це природні ліки для організму людини. У день рекомендується вживати 1 свіжий фрукт середнього розміру.
Користь грейпфрута для вагітних
При вагітності жінки часто скаржаться на те, що їм нічого не можна. Обмеження в харчуванні роблять нервову систему, і без того піддану гормональної атаці, ще більш вразливою. На щастя, грейпфрут для вагітних - це не заборонений, а корисний плід. І ось чому:
- грейпфрут нормалізує артеріальний тиск, яке часто «скаче» в період очікування малюка;
- знижує рівень цукру (останній, як правило, підвищений у жінок при вагітності);
- вітамін А і бета-каротин позитивно впливають на формування плаценти;
- аскорбінова кислота захищає організм майбутньої мами від вірусів і бактерій;
- грейпфрут виводить з організму зайву рідину, зменшуючи набряки;
- гіркувато-солодкий смак плодів і свіжий аромат ефірних масел допомагають справитися з нападами токсикозу;
- калій в складі цитруса утримує в організмі жінки кальцій, необхідний для формування опорно-рухового апарату у дитини.
Єдиний нюанс, який зобов'язана враховувати вагітна жінка - це помірне вживання цитруса. Однією половинки середнього грейпфрута в день цілком достатньо.
Грейпфрутовий сік: корисні властивості
Особливість грейпфрутового соку в порівнянні зі свіжими фруктами в тому, що він швидше засвоюється організмом. А мінусом є повна відсутність або малий вміст клітковини.
На відміну від свіжого грейпфрута сік не пригнічує, а підвищує апетит. Тому з метою схуднення його слід пити з обережністю.
Корисні поради по вживанню напою:
- пийте фреш з м'якоттю, щоб організм отримував харчові волокна;
- розбавляйте грейпфрутовий сік водою - так ви знизите агресивна дія кислот на стінки шлунка;
- прийміть разом з соком 1 чайну ложечку оливкового масла, щоб поліпшити процес засвоєння вітамінів;
- якщо смак напою здається вам занадто гірким, додайте трохи меду (але не цукру);
- в кінці рекомендується прополоскати рот чистою водою, так як кислоти негативно впливають на зубну емаль і слизову.
Корисним є саме свіжовичавлений грейпфрутовий сік, спожитий протягом 15 хвилин після приготування. Потім напій втрачає цінні властивості. У пакетованому соку з магазину майже немає вітамінів і мікроелементів, зате багато цукру.
Шкода грейпфрута для здоров'я
На жаль, абсолютно безпечних продуктів в природі не існує. Грейпфрут не виняток. При вживанні цитруса потрібно дотримуватися запобіжних заходів, щоб шкода для здоров'я не став реальністю.
Побічні ефекти
Неприємна особливість грейпфрута в тому, що він погано поєднується з багатьма видами ліків. У складі цитруса присутній речовина нарингенин, яке блокує дію травних ферментів печінки. Коли в шлунок надходить лікарський препарат, організм не може засвоїти останній. Замість лікувального ефекту людина отримує підвищену концентрацію сторонніх хімічних елементів в крові, тобто передозування.
Ось які ліки не поєднуються з грейпфрутом:
- антибіотики;
- болезаспокійливі препарати: нестероїдні протизапальні засоби, спазмолітики, анальгетики;
- таблетки для зниження артеріального тиску і протиаритмічні засоби;
- антигістамінні препарати;
- антидепресанти;
- противірусні та противомікозні кошти;
- оральні контрацептиви.
В інших випадках перед вживанням грейпфрута рекомендується з'ясувати думку лікаря. А краще повністю відмовитися від цитруса на якийсь час.
Який ще шкоди для здоров'я може завдати гіркий плід? У великих кількостях він підвищує кислотність шлункового соку і подразнює слизову. Грейпфрут рідше викликає алергію, ніж інші цитрусові, але така ймовірність все ж є.
Протипоказання
Горький фрукт можна їсти наступним особам:
- Годуючим матерям. Деякі компоненти в складі грейпфрута можуть викликати почервоніння шкіри, висип і кишкові кольки у грудничка.
- Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, а також тим, хто страждає на гастрит, виразку. Причина в дратівному впливі цитруса на стінки шлунка.
- Тим, хто має хвороби печінки і нирок. Грейпфрут здатний загострити запальні процеси в цих органах.
- Гіпотонікам. Фрукт знижує артеріальний тиск і може викликати погіршення самопочуття: слабкість, запаморочення.
В цілому грейпфрут приносить організму людини набагато більше користі, ніж шкоди. Важливо вживати продукт правильно, не поєднувати з лікарськими препаратами. Цитрус зберігають в холодильнику, і протягом 10 днів він не втрачає свої корисні властивості.