На початку осені починають дозрівати плоди шипшини, користь яких не викликає сумнівів у лікарів і народних цілителів. Це справжні вітамінні «бомбочки». Важко знайти ягоди, які б за багатством хімічного складу перевершували плоди, які виросли на рожевому чагарнику. Однак будь-який - навіть найцінніший - продукт здатний завдати організму шкоди при неправильному вживанні. Давайте розберемося, чим корисний шипшина і як його правильному приймати.
Природне розмаїття
Шипшина - це невеликий чагарник сімейства Рожеві. У літературі його часто називають трояндою. До сих пір вчені-ботаніки не визначились з точною кількістю видів цієї рослини. Одні налічують до 400 шипшин, інші - від 300 до 500. Різні види сильно відрізняються за змістом вітамінів, мінеральних речовин і органічних кислот.
Рослина широко поширене в регіонах з помірним і субтропічним кліматом.
У Центральній Європі, зокрема в Росії та інших країнах колишнього СРСР, в медичних цілях зазвичай використовують такі різновиди:
- Шипшина травневий (Rosa majalis)
Найпоширеніший вид. Чагарник досягає 2 метрів у висоту, має тонкі блискучі гілки з загнутими вниз шипами. Плоди червоні або яскраво-помаранчеві, з чашолистками. Відрізняються високим вмістом бета-каротину в м'якоті і вітаміну Е в насінні.
- Шипшина собача (Rosa canina)
Чагарник з великою кількістю шипів, товстими пагонами і яскраво-помаранчевими продовгуватими плодами. З молодого листя рослини отримують сурогат чаю, а з насіння - сурогат кави. Вітамінний склад плодів не такий різноманітний, як у Rosa majalis. Однак Rosa canina володіє відмінним жовчогінну дію. З плодів фармацевтичні комбінати отримують водний настій, який входить до складу препарату «Холосас». Останній застосовується для лікування холециститу, гепатиту та інших захворювань печінки.
- Шипшина Беггер (Rosa beggeriana)
Дуже красива рослина з білими квітами, що вважає за краще рости в регіонах з теплим кліматом. Серед усіх видів шипшини вважається лідером за вмістом вітаміну С. Концентрація речовини в свіжих плодах становить 7-20%.
- Шипшина голчастим (Rosa acicularis)
Шипшина голчастим широко поширений в регіонах з прохолодним кліматом, а також приживається в горах. Має дугоподібні пагони, дуже тонкі шипи і рожево-лілові квіти. Плоди містять до 1,5% вітаміну С, багаті залізом і флавоноїдами. Пелюстки мають високу концентрацію ефірного масла і завдяки приємному смаку часто використовуються для вживання в їжу в сирому вигляді. Відвар коренів Rosa acicularis в якутської народній медицині здавна давали хворим на дизентерію.
Хімічний склад різних частин шипшини
Всі частини шипшини підходять для застосування в лікувальних цілях. Далі в статті розглянемо, які корисні речовини входять до складу плодів, листя, квіток, гілок і коренів рослини.
Плоди
Максимальна кількість вітамінів зосереджено в плодах шипшини. У таблиці нижче вказані речовини, які присутні в складі Rosa majalis.
Таблиця 1. Вітаміни в плодах шипшини травневого
Найменування речовини | % Від добової норми в 100 г свіжих плодів | Корисні властивості |
---|---|---|
Вітамін А і бета-каротин | 48% і 52% відповідно | Захищають організм від злоякісних новоутворень, покращують живлення сітківки ока, позитивно впливають на стан шкіри і репродуктивну функцію. |
Вітамін В5 (пантотенова кислота) | 0.16 | Бере участь у виробництві гормонів наднирників і кров'яних антитіл, що зміцнюють імунітет. Знижує рівень «поганого» холестерину, сприяє схудненню за рахунок нормалізації метаболізму. |
Вітамін С (аскорбінова кислота) | 7.22 | Запобігає раку, захищає організм від вірусних і бактеріальних інфекцій, зміцнює кровоносні судини, усуває наслідки алкогольної інтоксикації. |
Вітамін Е | 0.11 | Уповільнює процеси старіння організму, позитивно впливає на стан шкіри і волосся, прискорює регенерацію тканин, запобігає синдром хронічної втоми. |
вітамін До | 0.216 | Підвищує згортання крові, полегшує стан жінок при болісних менструаціях, допомагає організму правильно засвоювати кальцій. |
Вітамін РР (нікотинова кислота) | 0.035 | Знижує рівень «поганого» холестерину, запобігає мігрень, бере участь у виробленні ряду гормонів і покращує роботу печінки. |
Також в плодах шипшини травневого були виявлені макроелементи калій, кальцій, магній, сірка, фосфор. З мікроелементів переважає залізо (7% від добової норми в 100 г). Ця речовина потрібна для підтримки здоров'я щитовидної залози, допомагає при недокрів'ї і нервовому виснаженні організму.
Листя
Листя шипшини використовують для приготування лікувального відвару або чаю. Вони багаті на вітамін С, флавоноїди і дубильні речовини.
Пелюстки
Найвищий вміст ефірної олії в пелюстках шипшини - 0,02-0,06% залежно від ботанічного виду рослини. Воно має в'яжучу, бактерицидну і протизапальну дію на організм. Також в пелюстках шипшини присутній флавоноїди кверцетин, що володіє високою антиоксидантною активністю. Ця речовина уповільнює процеси старіння і захищає людину від раку.
Коріння, гілки
Коріння і гілки багаті дубильними речовинами. Ці частини рослини використовуються для лікувальних цілей в сушеному подрібненому вигляді.
Використання шипшини в лікувальних цілях
Шипшина служить лікарською сировиною для багатьох аптечних препаратів і народних засобів. Його використовують як для профілактики хронічних захворювань, так і для лікування окремих недуг. Розглянемо, в чому конкретно полягає користь рослини для організму.
Зміцнення імунітету в холодну пору року
Кращий засіб для профілактики гострих респіраторних захворювань - відвар із плодів шипшини. Напій багатий на вітаміни А, С і Е, а також флавоноїди, які позитивно впливають на імунну систему.
Як приготувати цілющий відвар?
- Візьміть 3 ст. ложки сушених плодів шипшини, подрібніть.
- Залийте сировину літром окропу.
- Наполягайте рідина в термосі протягом 12 годин.
- Процідіть відвар. При бажанні додайте мед за смаком.
Стакан відвару шипшини можна випивати три рази на день, бажано за півгодини до прийому їжі.
Профілактика злоякісних пухлин
Для цієї мети найбільше підійдуть свіжі плоди або пелюстки шипшини. Ці частини рослини нейтралізують негативний вплив вільних радикалів, які з'являються в організмі в результаті вживання «сміттєвої» їжі або проживання в несприятливій екологічній обстановці.
Позбавлення від діареї
Відвар з коренів шипшини зміцнює кишечник, має бактерицидні і протизапальні властивості, виводить з організму токсини. Тому його прийнято приймати при кишкових інфекціях і просто для позбавлення від діареї.
Як приготувати лікувальний засіб? Візьміть 40 г сушених подрібнених коренів, залийте склянкою води і прокип'ятіть на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Потім наполягайте 5 годин.
Лікування захворювань органів шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок
Вираженими лікувальними властивостями володіє спиртова настоянка з пелюсток шипшини. Основні показання до її застосування наступні:
- гастрит;
- виразкова хвороба шлунка;
- дуоденіт;
- гепатит;
- цистит;
- пієлонефрит;
- мочекам'яна хвороба;
- запалення ясен, зубний біль.
Для приготування настоянки потрібно залити стакан сушених пелюсток літром горілки і поставити в темне місце настоюватися. Через місяць процідити і зберігати в холодильнику. Вживати засіб в розведеному вигляді: 30 крапель на склянку води.
Загоєння ран
З насіння шипшини отримують цінне масло, яке має регенеруючі властивості. Засіб містить велику кількість вітамінів А і Е. Зовнішньо застосовується в наступних випадках:
- неглибокі порізи;
- тріщини сосків у годуючих жінок;
- опіки;
- пролежні;
- екземи;
- трофічні виразки.
В аптеці можна придбати лікарський препарат «Каротолін», основу якого складає масло шипшини. Зовнішньо засіб приймають при захворюваннях шкіри і верхніх дихальних шляхів, а всередину - при дефіциті вітаміну А в організмі.
Шкода і протипоказання до вживання шипшини
У день достатньо вживати до 10 плодів шипшини. При перевищенні дозування ви можете заподіяти шкоди своєму організму, зокрема зіткнутися з передозуванням жиророзчинних вітамінів А і К. Це загрожує наступними побічними діями:
- нудотою, блювотою;
- сухістю, сверблячкою і лущенням шкіри;
- посиленим випаданням волосся;
- головним болем;
- згущенням крові;
- підшкірними крововиливами.
У вагітних жінок передозування вітаміну А здатна викликати внутрішньоутробні патології плода. Тому під час вагітності вживати продукт треба обережно - і бажано після консультації з лікарем.
Плоди шипшини містять велику кількість кислот і цукрів, тому мають такі протипоказання:
- гастрит, виразка;
- підвищена кислотність шлункового соку;
- цукровий діабет;
- панкреатит.
Відвари з листя, коріння і гілок рослини не можна приймати при порушеннях згортання крові, наявності тромбів. А спиртова настоянка пелюсток протипоказана при високому тиску.
Що можна приготувати з шипшини?
Плоди шипшини - це не тільки лікарську сировину, а й природні ласощі. З них готують соки, компоти, квас, варення, джеми, мармелад, пастилу, алкогольні напої.
У свіжому вигляді їдять великі ягоди садових сортів «Ювілейний», «Овал», «Яблуневий», оскільки вони містять багато цукрів.
Якщо ви хочете приготувати з шипшини смачний десерт, скористайтеся одним з наведених нижче рецептів.
Джем з шипшини
Знадобиться 200 г плодів шипшини, вода і стакан цукру:
- Видаливши чашолистки у плодів, промийте їх. Перекладіть в каструлю.
- Залийте водою так, щоб вона покривала ягоди на 3 см.
- Поставте на плиту, доведіть до кипіння.
- Варіть на середньому вогні до розм'якшення плодів, періодично знімаючи піну.
- Потовчіть ягоди, відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини.
- Протріть макуха через сито, щоб позбутися від кісточок і шкірки. У вас вийде однорідна маса.
- Всипте в неї стакан цукру і влийте 3 ст. ложки води.
- Поставте суміш на вогонь і варіть до тих пір, поки вона не загусне.
- Перелийте пюре в стерилізовані банки і закатати.
Варення з шипшини
Для приготування варення вам знадобиться 0,5 кг свіжих ягід і 1 кг цукру.
- Плоди промийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і чашолистки.
- Перекладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння.
- Процідіть ягоди і відкиньте на друшляк.
- Рідину змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
- Всипте плоди і варіть до отримання густої консистенції.
- В кінці варіння додайте в суміш трохи лимонного соку (за смаком), перемішайте.
- Розлийте варення з шипшини по стерилізованих банках і закатати.
Таким чином, шипшина - це природний вітамінно-мінеральний комплекс. Корисні речовини з нього відмінно засвоюються, зміцнюють організм, запобігають хронічні хвороби і поганий настрій. Найвищу цінність для здоров'я більшості людей представляють плоди і пелюстки завдяки багатому хімічному складу. Головне - не зловживати алкогольними та іншими напоями і ліками на основі шипшини, щоб не зіткнутися з передозуванням вітамінів.