Сучасні дешеві терки штампують з м'якої сталі, і інструмент швидко тупиться. Старі улюблені терки зараз вже виробили свій ресурс. Але викидати їх не обов'язково. За допомогою підручних матеріалів і 10-15 хвилин можна наточити тертку в домашніх умовах.
Заточка по обличчю
Найпростіший спосіб - пройтися абразивом по лицьовій стороні терки.
Для цього використовують:
- наждачний папір;
- неглазурований гурток на керамічній, порцеляновому або фаянсової чашці.
Недолік обох способів - помітні подряпини на лицьовій стороні терки.
Як підточити тертку наждачним папером:
- Візьміть невеликий лист середньої «шкурки».
- Швидко проводите абразивом від низу до верху або зліва направо протягом 5 хвилин.
- Ще 5 хвилин шліфують леза такими ж рухами, але за допомогою дрібної наждачного паперу.
Як використовувати кухоль для заточування терки:
- Переверніть кухоль вверх дном.
- Притримуючи посуд за ручку, з невеликим натиском проводите теркою уздовж лез (від нижньої кромки до верхньої).
- Продовжуйте 10 хвилин.
важливо
Головна умова - абразив завжди повинен йти в одному напрямку.
Зсередини
Леза-пелюстки не так тупятся (подібно ножам), скільки вдавлюються і починають гірше чіплятися за продукти.
Оскільки причина не стільки в товщині пелюсток терки, скільки в тому, під яким кутом вони розташовані, то найефективніші методи будуть з надфілем і свердлом:
- Надфиль відповідного діаметру вставляють в отвір ножа і трохи відгинають пелюстка назовні, при цьому витягаючи напилок - відбувається і підгонка, і невелика заточка по виворітного стороні пелюстки.
- Свердло закріплюють в невеликій дрилі або шуруповерт, вставляють в отвір ножа під тим кутом, під яким пелюстка йшов спочатку, включають дриль, виправляючи і одночасно трохи відгинаючи пелюстка.
Ці два способи повертають тертці фабричну гостроту, але віднімають від 15 хвилин і більше, а головне - вимагають точності та акуратності.
Після будь-якої заточування тертку потрібно помити, щоб прибрати металеву стружку.
Чашка і наждачний папір - найпопулярніші і прості способи, але вони тільки підправляють леза. Надфілем або свердлом і дрилем вийде ідеально заточити тертку в домашніх умовах, але метод вимагає більше часу і акуратності.